Your browser (Internet Explorer 6) is out of date. It has known security flaws and may not display all features of this and other websites. Learn how to update your browser.
X

Bästa glassen.

Det var säkert inte bara jag som svarade på sommarsol och vackert väder med ett otåligt glass-sug? Jag måste bara tipsa om den bästa glassen som jag spår blir en hit hos mig under sommaren i år.

Egengjord isglass på smoothie. Man kan givetvis göra smoothien själv, men jag hade lite dåligt med bra frukt hemma och köpte hem en smoothie med bara frukt i och inga konstiga tillsatser och fyllde på mina fiffiga frysformer och skickade in dem i frysen. Igår avnjöt jag en i solvärmen och den var supergod. Vill man göra dem ännu roligare kan man ha i lite bär, eller frukt i bitar också.

När jag var liten gjorde vi ofta islglass på saft eller coca cola, men med smoothie blir det inte bara mindre socker och lite näringsrikare, konsistensen blir mer lik hård sorbet än is. Mycket godare. Jag köpte mina frysformar på IKEA, men kan tänka mig att de går att hitta lite överallt.

Sockerfria banan/äpplemuffins.

Jag bad om tips på sockerfria kakor/bullar/bakverk till en rejäl kakfest jag ska på söndag. Jag fick flera roliga recept, varav jag ska testa flera utav dem. Jag började dock med sockerfria bananmuffins med antingen morot eller äpple som Sandra tipsade om. Receptet hittade jag här.

ca 10 st

  • 2 stora mogna bananer
  • 2-3 små fint rivna morötter (Fungerar även med rivet äpple)
  • 75 g osaltat smör
  • 1 ägg
  • 1 tsk malen kanel
  • 1 tsk malen kardemumma
  • 4 dl ekologiskt vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1/2 dl ekologisk standardmjölk

Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Mosa bananerna och blanda väl med de rivna morrötterna eller äpple, smält smör och ägget. I en annan bunke, rör ihop de övriga ingredienserna väl, förutom mjölken. Rör kvickt ihop de två blandningarna med en gaffel, vispa inte! Blanda sist i mjölken. Lägg upp smeten i muffinsformar, ca 2 msk per stor muffinsform. Grädda i nedre delen av ugnen.

Min smet, blev mer som en “deg” och jag tog lite mer mjölk än det stod i receptet. Det fanns även tips om att man kan dela på muffinsarna efteråt och ha grädde och bär på dem, som minitårtor, men jag testade en precis som den var och det var gott. Saftigt och lagom sött.

Sen fyller man på med energi..

En supergod fisksoppa. Måste lära mig laga en god fisksoppa, perfekt mat.


Och sen en höjdar-efterrätt. Bär med en sås, såsen var gjord på vaniljkesella, philadelphiaost och riven lime. Så gott!

En fantastisk middag:

Igår var det min uppgift att laga middag och jag tog den uppgiften på stort allvar. Sedan blev resultatet, om jag får säga dte själv, helt fantastiskt. Måste därför dela med mig utav recepten, som jag för övrigt hittade på Tasteline.

Till förrätt blev det Chèvre Chaud, gratinerad getost. Supergott och jätteenkelt att göra. Snor från Tasteline lite fint och ger en skärmdump på receptet:

Förrätten var väldigt god, men det var huvudrätten som var magisk. Ugnsbakad lax i hummersås. Ni MÅSTE testa det här receptet. Så utomordentligt gott och lättlagat. Jag köpte en en hel färsk laxbit  och tror att det blir en gaska stor skillnad mot att använda små portionsfiléer.

Jag serverade fisken med ruccola och potatismos eller blomkålsmos som jag sedan piffade till genom att gratinera varsin skål i ugnen, med lite parmesan på toppen. Det blev en höjdare! Jag är så glad över att det finns kvar till lunch idag.

Efterrätten blev lite annorlunda. Min gode vän hade med sig färsk råmjölk från sin bondgård och gjorde en kalvdans på råmjölken och lite kardemumma. Till det serverades lite jordgubbssylt. Har du aldrig testat kalvdans så kan man säga att det är lite som en ostkaka fast utan den grova konsistensen och smaken av mandel. Tydligen kan man göra kalvdans på vanlig röd mjölk och löpe, men det vet jag inte hur man gör. God var den iaf och jag åt det som var kvar till frukost imorse.

Jag visste inte om kalvdansplanerna, så jag hade också planerat en efterrätt med bär och kesella, men den blev ingen höjdare, god men inte fantastiskt. Och ska man laga mat, så ska det vara fantastiskt!

Kvällens middag med efterrätt.

Oxfilé igen (149 kr kilot på Hemköp), idag med två potatisar (de är delade på mitten), avokado, broccoli och paprika. Sen två små såser. Sjukligt gott! Och jag är fortfarande lika förtjust i tallriken Lagom.

Efter drygt fyra timmars träning måste man ju äta efterrätt också. Lättostkaka med lättsockrad hallonsylt. Helt ljuvligt.

Färska svenska kräftor och trisslott

Ikväll har jag njutit av färska svenska kräftor som var helt nyfiskade och sedan även av lite godis. Det var typ två veckor sedan jag åt något som renderade en trisslott och ikväll har jag njutit.

Fint.

Bröllop = ovärda trisslotter

Tårta, paj och choklad.

Måste sova nu.

Det här var inte värt en trisslott.

Jag åt sådana här istället:

(Det gäller att ha bestämt sig innan, så har man inget beslut att ta när man redan är sugen.)

Det här fick vara värt en trisslott..

Världens bästa tårta.

Under tiden jag städar huset och försöker vara en duktig flickvän (städning är annars inte min starka sida..) och innan jag börjar berätta utförligt om den fantastiska fjällvandringen, så tänkte jag dela med mig utav världens bästa tårta som jag gjorde imorse.

Den här tårtan är en självklarhet på familjens alla födelsedagar. Den måste göras! Givetvis ska den göras så tyst man kan på morgonen under tiden födelsedagsbarnet låtsas sova i sovrummet. Idag fick min syster vispa grädden utomhus, allt för att inte låta för mycket inne.

Den är enkel att göra, supergod och inte lika tung som en gräddtårta.

Man införskaffar tredelad tårtbotten, om man inte är en hejjare på att baka det själv. På det under lagret droppar man en aning saft av något slag, jag tog idag saften från den krossade ananassaften som jag skulle ha till ett lager. Saften har jag på så att det inte blir för torrt. Obs, inte för mycket!

På lager ett bredde jag ut tinade och krossade hallon, ett paket, blandat med en knapp burk krossad ananas, minus saften. Sedan på med lager två. Även där droppade jag ut en del ananssaft.

På lager två hade jag tre mosade bananer och det sista ur ananasburken, samt några blåbär, utbrett på hela lagret. Och sist på med locket. På locket blev det vispad grädde och sedan garnering med jordgubbar och blåbär. Givetvis kan man välja frukt och bär utefter eget tycke! En fantastiskt god och frisk tårta!

Kvällens påskmiddag = sista dagen med frosseri.

Alltå, nu låter ju rubriken ganska extrem. något regelrätt frosseri har det ju inte direkt varit tal om, men nog fasen har det ätits både det ena och dte andra den här påsken Jag tycker dock att dte är helt okej och har gjort det unde rplanerade och ångest-fria former. Bra.

Imorgon sätter ju 20-dagars Utmaningen igång som utesluter all form av godsaker under 20 dagar, så det blir perfekt som avsötning.

Idag blev det trerättares middag med mycket märklig kombination utav rätter. Eller vad sägs om löjrom, creme fraiche och rödlök på råraka till förrätt, tacos till huvudrätt och chokladfondue till efterrätt. Spännande blandning. Men gott var det!

Fin fredagsmiddag.

Jag hade ansvaret för fredagsmiddagen och tänkte att då ska vi slå till på stort med trerätters, det blev väldigt lyckat. Jag kan verkligen rekommendera menyn.

Till förrätt blev det röd/svart rom med gräddfil och rödlö samt två smör och vitlöksstekta pilgrimsmusslor. Fantastiskt.

Till huvudrätt njöt vi utav lax och kycklingsspett med quinoasallad och tzatsiki.

Kycklinspett blir som godast om kycklingen får ligga i marinad någon timme innan och sedan steks lagom länge, de får inte blir torra. Laxspetten kryddade jag bara med salt och citronpeppar. De får inte heller bli torra.

Min portion, säger en hel del om hur stora tallrikar är idag, jag skulle fått plats med min mat på en förrättstallrik utan problem.

Efterrätt, ost och kex. Så gott. Lite för gott, det är så svårt att sluta då..

Träning blev vila blev chokladtårta.

Jag menar, varför inte?

Jag lärde mig några saker av denna “lilla efterrätt” jag inmundigade på Muggen efter en god middag (lasagne) i goda vänners lag (två av de bästa):

  • Jag har inte samma känslomässiga anknytning till sött och choklad längre. Dte är gott, men det är inte “JAG VILL HA MEEEER!”
  • Man blir hiskeligt mätt på en sån där bit. Jag fick lämna.
  • Så jäkla roligt var det inte.

Kul och bra.
Känner i kroppen också att det var ett bra val att skippa andra passet idag, kroppen är supertrött. Den vill sooova. Vilket den ska få göra alldeles strax. Jag är glad att jag lyssnade på min kropp (och er!).

Världens godaste (och nyttigaste) glass!

Ikväll, efter middagen ville jag lyxa till det lite. För någon vecka sedan, när jag kom hem, hade min sambo gjort magnoglass åt mig. Jag har hört att man kan göra glass med kesella och frysta bär, men aldrig smakat förut. Det var förvånansvärt gott! Krämigt och sötsyrligt. Som en blandning mellan sorbet och gräddglass.
Att det dessutom är oerhört nyttigt och tar bara någon minut att göra, gör ju inte saken värre direkt..

Idag testade jag att göra min egen variant med lätt kesella, ungefär en tredjedels burk och frysta bär i form av blåbär, hallon och mango. Ganska mycket bär. Jag vet att min sambo sa att han till två portioner använt en burk kesella och en hel kartong frysta bär (250 g), men det tyckte jag blev lite för mycket. Sen var dte bara att mixa ihop det med en mixer/mixerstav. Färdigt!

Alltså, ni måste testa det här om ni inte redan gjort det, för det är så fantastiskt gott. Att det dessutom är så pass nyttigt att man kan äta det som mellanmål exempelvis, är ju helt perfekt! Jag skulle uppskatta kalorimängden i portionen ovanför till ca 100-120 kcal.

..och en liten efterrätt till det:

20091001823

En liten fruktsallad med torkade bär och nötter blev en fin liten efterrätt.

Festmåltid att njuta av:

Åh vilken kväll.
Vilken fantastiskt trevlig kväll.
Min låtsasbror var på besök och det var mer än ett år sedan sist jag såg honom. Han är underbar. Helt underbar.
Så min syster, min sambo, min bror och jag vi lagade en underbar middag, det mesta var närproduvcerat och bra.
Vi plockade björnbär hos pappa, en stor burk full, har jag nämnt hur mycket jag älskar björnbär? Ungefär lika mycket som blåbär.
Det är mycket. Bär is the shit.
Alltså, vi plockade Björnbär hos pappa, i samma veva fick vi en kasse med kantareller av min pappas sambo och några påsar med kött från pappas egna Highland Cattle som han slaktar själv (jag var med och hjälpte till sist).
Till förrätt gjorde min bror smörstekta kantareller vilka han la på bröd och gratinerade med västerbottenost i ugnen. Förstår ni hur gott det var? Helt fantastiskt! Önskar jag tagit en bild, men det va för gott för att jag skulle kunna komma ihåg det. tilld etta drack vi lite cava, inte så mycket för mig då jag inte är så mycket för alkohol.

Till varmrätt gjorde min sambo köttfärsbiffar med fetaost serverat med potatisklyftor i ugn, karljohansvampsås, babyspenat och rönnbärsgele. Vi var hänförda så gott det var!
20090926778

Jag stod för efterrätten och efter att ha hittat det här receptet (om ni blir sugna på att prova så rekommenderar jag lite mindre socker än vad som står i receptet, blev väldigt sött) var jag väldigt sugen på att prova. Problemet var bara att när jag väl skulle sätta igång så hade jag inga muffinsformar! Vi löste det så gott det gick och gjorde i vanlig ugnsform. Den blev helt ljuvlig. Knaprigt skal och kladdig inuti. Till detta severades en bit vaniljglass och grädde om man så ville samt björnbär. Vi var exalterade över hur fantastiskt gott det var, även detta.
20090926784
Det här är inte min tallrik, men ungefär såhär såg det ut när vi hade tagit några tuggor, dock tog min killkompis, som dök upp några timmar senare och fick det som blivit över, all glass som var kvar, vilket var en hel del. Min tallrik var med mycket mindre glass och ingen grädde, alltid något…

Även om jagnog fått i mig energi för två dagar så är jag jättenöjd med mig själv, jag åt fantastiskt god mat, jag njöt, ja åt inte upp allt när jag känd emig öjd och jag nöjde mig med den bit efterrätt jag fick, trots att det fanns mycket kvar. Efteråt blev jag inte proppmätt utan bara nöjd. Den här middagen kommer leva kvar i mitt minne länge, för den var fylld med så mycket glädje, kärlek, goda smaker, gott sällskap och var precis så bra som jag kunnat önska mig.

Ibland blir det lite mindre nyttigt.

IMG_0002

Vilodagar har en förmåga att bli dagar då jag har cravings för saker som inte kanske direkt skulle klassas som “nyttiga”. Men allt har ju sina dagar och idag har det kalasats.

Först startades det med en Ikki Zen på Ikki Bar i Kungshallen. Tre bitar sushi, Yakiniku och den största boven i dramat: tempura. Friterad räka, friterade grönsaker och friterad lax. men det var värt all svett som jag har svettats ut och som jag nu “åt upp” igen.IMG_0007

Jag skulle möta upp en vän och se en film, vi såg brustna Omfamningar som var oerhört bra, se den! Till det så köpte jag lite godis. Det blev dock lite mer än vad jag hade tänkt från början, lite knappt 2 hekto och på slutet borde jag slutat äta och lagt ifrån mig påsen. Men jag “glömde”, åt upp nästan allt och fick ont i magen och en äcklig känsla i munnen efetråt. Ibland straffar synden sig själv.

Note to self: 1 hekto godis är vad min mage klarar. 1 hekto är vad mitt huvud pallar. 1 hekto är tillräckligt för att göra smaklökarna nöjda. 2 hekto är för mycket.

Å andra sidan, att överleva mensen med bara 2 hekto godis och lite Tempura är helt okej. Sen får vi se vad vågen säger på måndag. Dne kanske inte tycker att det är “helt okej”.

Här har det försökts att göra hemmagjord glass..

Jag tog lite lätt kesella, blandade med kakao och lite honug för att göra chokladglass.
Jag önskar att jag hade bilder från det, men det såg mer ut som bajs än chokladglas.
Dock så smakade det som en blandning av chokladmousse och chokladglass och kesella. Haha.

Jag åt det tillsammans med några hackade och rostade sötmandlar.
Jag försökte även göra jordgubbsglass, men det hela blev för rinnigt och jag stoppade in det i frysen och jag vet inte riktigt vad jag ska säga om resultatet, men det såg inte lika illa ut som “chokladglassen”.
Det smakade helt okej, men kanske inte som glass..

Nej, nästa gång jag är riktigt sugen på glass, så köper jag mig antingen en glass eller struntar i det.
Det där var bara bökigt.

Kvällen som inte direkt gick i nyttighetens tecken. (Oups..)

Okej.

Det var det här med att “unna sig” efter att man presterat. Det kan sluta helt åt helvete.

Vi bestämde att vi skulle gå på bio, men först  äta middag.
Syrran och hennes kille satt redan inne på Ikki, en japanskt restaurang och skulle äta Ikki Zen.
Vilket innehåller tre bitar sushi, yakiniki och tempura. Jag beställde en sådan också och visst var det fantastiskt gott, men redan där insåg jag att det inte direkt var något nyttigt, hur onyttigt det är vet jag inte, men tempura är friterat.

Till bion, vi såg Tarantinos Inglorious Basterds (vilken jag verkligen kan rekommendera), så ville jag ha lite godis. Jag ville inte ens dividera om det hela med mig själv. Jag resonerade som så att ibland måste det vara okej att äta godis och när skulle det vara mer okej än när man har avverkat en mil och dryga 1000 extra kalorier? Det blev knappt 150 gram lösviksgodis och jag vet inte riktigt hur mycket det egentligen är, men nu sitter jag här hemma och känner det som om min mage håller på och ska spricka.

Dagen före vägning!
Vilken nybörjarmiss.

Vi får väl se vad vågen säger om det hela imorgon.

Dagens träning: SatsAfro och SatsCore

Check.

Kom iväg till gymmet och hade bokat in mig på både SatsAfro och Core.
Jag värmde upp fem minuter på cykeln och gav mig sedan in till ett svettigt och jätteroligt danspas. Jag har provat SatsAfro förut en gång men fastnade inte. Det här passet var dock superroligt och lagom svår koreografi, så att även en förvirrad sate som jag har någon chans att hänga med i svängarna. Svettig blev jag och enligt min pulsklocka gjorde jag av med 500 kcal och hade en medelpuls på 140.

När det var dags för core så hade jag givetvis glömt hur satans jobbigt det brukar bli. Och denna gång var inget undantag. Det svider bara av att hålla benen i luften länge, att ha dem i luften och samtidigt jobba intensivt med magmusklerna är döden.

Men dte var skönt att cykla hem från gymmet eftreåt och det känns så skönt att vara hemma igen.
Jag sätter dock enhel del på att jag kommer ha grym träningsvärk imorgon.

Nu har jag avnutit en väldigt god middag med räk/ägg sallad med bland annat avokado,  och röd quiona. Fantastiskt gott! Jag gjorde dessutom en liten efterrätt med lätt kesella, lite frysta bär, granatäpple och lite honung på toppen. Både jag och min sambo tyckte det var jättegott. Nu känner jag mig trött och nöjd. Härligt!