Your browser (Internet Explorer 6) is out of date. It has known security flaws and may not display all features of this and other websites. Learn how to update your browser.
X

Archive for January 16th, 2011

Dagens prövning:

Grannarna på landet kom förbi och min sambo hade bakat en kladdkaka. Vi satt och fikade och det sööög i sötsakstarmen, men det kändes också bra att faktiskt kunna avstå och slänga den sista biten.

Förövrigt är jag tillbaka i storstan nu, men är inte helt färdig på landet. jag har en känsla av att den närmaste månaden kommer erbjuda en rätt så full agenda, med skolan som sätter igång, renovering och flytt i full fart och allt som ska fixas med hästarna och sånt som måste vara avklarat innan Hawaii. Jag ser fram emot det. Känslan av att komma in i lägenheten här i Sumpan efter en knapp månad var fantastisk. Hemma.

En fantastisk middag:

Igår var det min uppgift att laga middag och jag tog den uppgiften på stort allvar. Sedan blev resultatet, om jag får säga dte själv, helt fantastiskt. Måste därför dela med mig utav recepten, som jag för övrigt hittade på Tasteline.

Till förrätt blev det Chèvre Chaud, gratinerad getost. Supergott och jätteenkelt att göra. Snor från Tasteline lite fint och ger en skärmdump på receptet:

Förrätten var väldigt god, men det var huvudrätten som var magisk. Ugnsbakad lax i hummersås. Ni MÅSTE testa det här receptet. Så utomordentligt gott och lättlagat. Jag köpte en en hel färsk laxbit  och tror att det blir en gaska stor skillnad mot att använda små portionsfiléer.

Jag serverade fisken med ruccola och potatismos eller blomkålsmos som jag sedan piffade till genom att gratinera varsin skål i ugnen, med lite parmesan på toppen. Det blev en höjdare! Jag är så glad över att det finns kvar till lunch idag.

Efterrätten blev lite annorlunda. Min gode vän hade med sig färsk råmjölk från sin bondgård och gjorde en kalvdans på råmjölken och lite kardemumma. Till det serverades lite jordgubbssylt. Har du aldrig testat kalvdans så kan man säga att det är lite som en ostkaka fast utan den grova konsistensen och smaken av mandel. Tydligen kan man göra kalvdans på vanlig röd mjölk och löpe, men det vet jag inte hur man gör. God var den iaf och jag åt det som var kvar till frukost imorse.

Jag visste inte om kalvdansplanerna, så jag hade också planerat en efterrätt med bär och kesella, men den blev ingen höjdare, god men inte fantastiskt. Och ska man laga mat, så ska det vara fantastiskt!