Your browser (Internet Explorer 6) is out of date. It has known security flaws and may not display all features of this and other websites. Learn how to update your browser.
X

Archive for September 15th, 2010

6-veckors Utmaningen på Facebook.

Om ni är inloggade borde ni hitta utmaningen som ett evenemang här.

En liten oas.

Bara 20 minuter från stan finns mitt nya stall och en liten oas av sol, natur och hästar. Det känns så himla bra. Just nu går hästarna i sommarhagen 10 minuters promenad från stallet, vilket har resulterat i 40 minuters promenerande idag. Solen sken efter ett kort, intensivt, regnfall och det var underbart att få röra sig igen, att få andas frisk luft och bara få vara i hästmiljö.

I love it!

Dagens ljuvliga middag:

Ugnsbakad lax med palsternackspuré. Så fantastiskt gott och enkelt att göra.

Laxen saltade jag och pepprade lite innan hela laxfilén åkte in i ugnen på 175 grader. Efter 15 minuter höjde jag värmen till 200 grader och lät den stå inne några minuter till. Den får absolut inte bli torr.

Receptet på palsternackspuré hittade jag på Rebecca’s Kitchen. Och jag har gjort det så många gånger, jag kan verkligen rekommendera er att testa.

Palsternackspuré, 4 portioner

  • 600 g palsternacka
  • 400 g potatis, av mjölig sort
  • grönsaks- eller hönsbuljong
  • 1/2 dl vispgrädde
  • 1/2 dl crème fraîshe
  • 25 g smör
  • 2 tsk citronsaft + lite citronzest
  • salt, svartpeppar

Skala och skär palsternacka och potatis i mindre bitar. Koka bitarna mjuka i buljong.

Häll av bitarna när de är mjuka, men spara ca 1 dl av kokvattnet. Mixa med grädde, crème fraîshe, smör och citron. Smaka av med salt och peppar.

Fantastisk middag!

Planeringsinspiration.

Jag fick lite inspiration här kring att börja planera inför 6VU som ju tar fart på måndag. En av mina favoritfunktioner på Funbeat, är just att kunna lägga upp mål med träningen för specifika grenar, reps, i olika tidsperioder osv.

Är ni inte medlemmar på Funbeat eller liknande träningscommunity där ni kan föra er träningsdagbok, så är det verkligen ett tips att bli det.

Mig hittar ni som sagt på Funbeat och söker ni på “Ella, B” så dyker jag upp. Adda mig gärna!


Mina personliga mål, både aktuella och de som sätter igång på måndag!

Nu ska jag först förtidsrösta och sen ut till stallet. Igår hämtade jag nämligen en av mina hästar till Stockholm (en dramatisk resa, då min häst som aldrig trasslat i transporten tidigare hoppade över bommen två gånger. Ni som håller på med hästar vet vilken mardröm det är.), så det blir mer hästliv för mig framöver.

Märklig frukost:

De senaste dagarna har vårt kylskåp verkligen ekat tomt. Imorse fanns det banan, ingefära, palsternacka, smör och ost i kylen. Det blir en lite märklig frukost. Men i frysen hittade jag björnbär och i ett skåp trollade jag fram Holistics proteinpulver jag fick i våras på LesMills kvällen. Jag har bara testat pulvret med vatten och var då inte alltför imponerad. Idag fick det dock ett fantastiskt lyft tillsammans med en banan och björnbär och lite vatten. Det blev supergott! Tillsammans med en kopp the med honung och bitar av ingefära i, så blev det en ganska ovanlig frukost, men helt okej ändå. Lite som att laga soppa på en spik.

Nu vill jag bara en sak: bli helt frisk!

Det enda politiska budskap jag kommer komma med, såhär inför valet:

Rösta. Rösta inte blankt. Rösta på vilket parti som helst som står närmast din egen ideologi. I år “struntar” jag nästan i vilka som vinner valet. I år handlar valet för mig mer om vilka som inte ska få ta sig in i riksdagen. Så, det var mitt valtal till er.